Крахмал холодного набухания из восковой кукурузы "MB4705" (Е1422)
- В наличии
- Оптом и в розницу
7,99 руб./кг
Показать оптовые цены- +375 (29) 610-61-71Максим Дмитриевич
- +375 (29) 664-09-11Ольга Михайловна
- +375 (44) 719-92-01Станислав Юрьевич
Описание
Модифицированный крахмал холодного использования из восковой кукурузы Е1422 - прежелатинизированный ацетилированный дикрахмал адипат. Производится на ведущих заводах Китая с использованием современных технологий.
Технологические особенности
Хорошая загущающая способность.
Короткая гладкая кремовая текстура.
Прозрачный гель.
Нейтральный вкус.
Стабильность при низкой температуре.
Стабильность при замораживании/оттаивании.
Устойчив к высоким температурам.
Устойчив к низким значениям рН (3 < pH < 8).
Устойчив к механическим нагрузкам.
Устойчив при эмульгировании.
Продлевает сроки хранения.
Хорошая консистенция после разморозки.
Отличная стабильность выпечки.
При длительном хранении не образует осадок.
Отсутствует синерезис.
Набухание происходит при температуре выше 0° С.
Внимание: цены, ассортимент и наличие товаров могут изменяться. Пожалуйста, уточняйте детали при заказе у наших специалистов.
Информация для заказа
- Цена: 7,99 руб./кг