Эмульсиформ СМ1120 (Е1450) Эмульгирующий картофельный крахмал
- В наличии
- Оптом и в розницу
16,99 руб./кг
Показать оптовые цены- +375 (29) 610-61-71Максим Дмитриевич
- +375 (29) 664-09-11Ольга Михайловна
- +375 (44) 719-92-01Станислав Юрьевич
Описание
Описание: модифицированный картофельный крахмал является липофильным крахмалом, который действует как эмульгатор. Эти крахмалы имеют гидрофильную природу и поэтому отлично связывают воду. Для придания крахмалу нужных эмульгирующих свойств, в крахмальные молекулы добавляли липофильные группы. Эмульсиформ CM1120 может заменять яичный желток и молочный белок полностью или частично. Эмульсиформ CM1120 разработан для использования в эмульгированных продуктах, таких как майонез и майонезные соусы с высоким содержанием масла. Эмульсиформ CM1120 может быть использован как в холодном, так и в горячем процессе. Смешивайте Эмульсиформ CM1120 с другими ингредиентами или растворяйте в масле перед добавлением в воду во избежание появления комков.
Внимание: цены, ассортимент и наличие товаров могут изменяться. Пожалуйста, уточняйте детали при заказе у наших специалистов.
Информация для заказа
- Цена: 16,99 руб./кг