Загуститель Sweet&Good «Fruit-Fix»
- В наличии
- Оптом и в розницу
11,63 руб./кг
Показать оптовые цены- +375 (29) 610-61-71Максим Дмитриевич
- +375 (29) 664-09-11Ольга Михайловна
- +375 (44) 719-92-01Станислав Юрьевич
Описание
Область применения: В кондитерском и хлебобулочном производстве рекомендуется для приготовления термостабильных фруктовых, молочных, творожных начинок холодным способом. Готовые начинки устойчивы к выпечке и заморозке. Замороженные фрукты, обработанные загустителем, не пускают сок при размораживании.
Может быть использован для дополнительного загущения теста, кремов, сгущёнки. Начинка выдерживает цикл выпечки при 190-270 ºС.
Состав: модифицированные крахмалы: Е 1414, Е 1422
Дозировка: 5-20%
100-130 г «Swet&Good» Frut-fix
300 — 500 г сахар 750 г -1000г вода/сок 800г-1000 г фрукты
Смешать загуститель и сахар, растворить в жидкости, ввести фруктовую массу.
Внимание: цены, ассортимент и наличие товаров могут изменяться. Пожалуйста, уточняйте детали при заказе у наших специалистов.
Информация для заказа
- Цена: 11,63 руб./кг