Крахмал картофельный «CheeseMaker High Melt» (Е1422) для имитационных сыров, опт

Дозировка: 5-25%

Описание: Применение картофельных крахмалов серии «CheeseMaker» обеспечит постоянство показателей конечного продукта, что позволит получать сыр стабильного качества. Также крахмал обладает длительным сроком хранения при комнатной температуре. Крахмалы серии «CheeseMaker» обладают низкой вязкостью в процессе обработки, что обеспечивает легкое перекачивание и фасовку. Во время охлаждения происходит построение сыроподобной структуры, а после нескольких дней выдержки продукта в холодильной камере он будет легко измельчаться на терке и обладать отличной способностью к нарезанию.

Белки молока, казеин, казеинат или сухое молоко, – самые дорогие ингредиенты в рецептуре. В имитационном сыре до 60 % этих ингредиентов можно легко заменить на крахмалы серии «CheeseMaker» для достижения экономичного эффекта.

Состав: крахмал картофельный модифицированный

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность) в 100 г.:

Белки – менее 0,1 г. Жиры –  менее 0,5 г. Углеводы – 80,9 г.

Энергетическая ценность (калорийность) – 1367 кДж (322 ккал)

Масса нетто: 20 кг

Упаковка: многослойный бумажный мешок

Срок годности: 36 месяцев

Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте отдельно от сильно пахнущих веществ