Эмульгирующий картофельный крахмал Эмульсиформ СМ1120 (Е1450) опт

Описание: модифицированный картофельный крахмал является липофильным крахмалом, который действует как эмульгатор. Эти крахмалы имеют гидрофильную природу и поэтому отлично связывают воду. Для придания крахмалу нужных эмульгирующих свойств, в крахмальные молекулы добавляли липофильные группы. Эмульсиформ CM1120 может заменять яичный желток и молочный белок полностью или частично. Эмульсиформ CM1120 разработан для использования в эмульгированных продуктах, таких как майонез и майонезные соусы с высоким содержанием масла. Эмульсиформ CM1120 может быть использован как в холодном, так и в горячем процессе. Смешивайте Эмульсиформ CM1120 с другими ингредиентами или растворяйте в масле перед добавлением в воду во избежание появления комков.

Дозировка: 0,3 – 1,5%.

Состав: крахмал картофельный модифицированный.

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность) в 100 г:

Белки – менее 0,1 г; Жиры – 2,0 г; Углеводы – 91,4 г;

Энергетическая ценность (калорийность) – 1539 кДж (368 ккал).

Масса нетто: 20 кг.

Упаковка: многослойный бумажный мешок.

Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте отдельно от сильно пахнущих веществ.

Соответствует требованиям ТР ТС 021/211, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012 на основании Декларации о соответствии ЕАЭС № BY/112 11.01. TP029 038.01 09881