ColdSwell 3681/ КолдСвелл 3681 модифицированный картофельный крахмал холодного набухания Е1414

Описание: модифицированный картофельный крахмал холодного набухания (дикрахмалфосфат ацетилированный), который производится по инновационной технологии, не имеющей аналогов в мире. В отличие от традиционной технологии (барабанная сушка), где при производстве крахмальные гранулы частично, либо полностью разрушаются в результате долгого воздействия с горячей поверхностью барабана, либо вальцов, крахмалы серии КолдСвелл доли секунды контактируют с перегретым паром в варочной камере и затем, при падении с сорокаметровой высоты высыхают. Такой способ производства называется распылительная варка и позволяет сохранить нетронутыми 100% гранул крахмала. Крахмалы серии КолдСвелл имеют ряд преимуществ перед традиционными растворимыми крахмалами, а именно: лучше выдерживают температурное и механическое воздействие, связывают большее количество воды, придают продукту большую вязкость. Таким образом, учитывая все вышеизложенные преимущества, при замене традиционного вида крахмала холодного набухания, закладку крахмала КолдСвелл можно снизить на 10-15%, в зависимости от применения.

Сырье: картофель.

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность) в 100 г:

Белки – менее 0,1 г; Жиры – менее 0,2 г; Углеводы – 94,3 г;

Энергетическая ценность (калорийность) – 1560 кДж (367 ккал).

Масса нетто: 20 кг.

Упаковка: многослойный бумажный мешок.

Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте отдельно от сильно пахнущих веществ.

Соответствует требованиям ТР ТС 021/211, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012 на основании Декларации о соответствии ЕАЭС №BY/112 11.01. ТР029 132.01 00056